ホテルの職種と業務内容２

ホテルの職種と業務の内容について引続き勉強しましょう。

■レストラン、飲食部門
◇ホールダイニング
１）ＦＢマネージャー
ホテルでは飲食部門をFood（食品）＆Beverage（ドリンク）の頭文字を取り、ＦＢ部門と呼ぶ所が多い。
ＦＢ部門の総括責任者。

２）キャプテン
良く黒のタキシードを着用している時間管理責任者。

３）バーテンダー
皆さん良くご存知ですがラウンジなどで勤務します。

４）ソムリエ
ワインブーム以降人気の職種。
メインレストランで働く事が殆ど。

５）グリーター
レストランの入口でお客様をお迎え、ご案内する係。

６）ウェイター・ウェイトレス
レストラン内での接客係だが、ホテル入社の新入社員を配属する場合が多い。

◇調理部門
１）総料理長
言わずと知れた調理における最高責任者。

２）料理長
大きなホテルだと、和、洋、中それぞれに料理長が配置されている。

３）ＦＢコントローラー
食材における原価管理をする役目で、在庫管理や不正行為の内部監査も行う。

４）コック
鍋、皿洗いから経験し、経験、技量によってポジションが上がる。

５）スチュワード
食器洗浄や管理を行う。

◇宴会、婚礼部門
１）バンケットマネージャー
宴会、婚礼実施における責任者。

２）ウェディングディレクター
婚礼におけるアドバイザー業務、婚礼業務の責任者。

３）婚礼受付係
日程調整は勿論、会場手配なども行う。

４）サービス要員
アウトソーシングするホテルが多い。

この様にホテルには様々な業種があり、それぞれが責任を果たす事でお客様に満足される経営を行っています。

ホテルの職種と業務内容１

ホテルでの仕事は、いつもきちんとした服装で接客もしっかり教育されているので見た目に憧れる人も少なくありません。
映画やＴＶでも有名な俳優が演じる事によってその想像は更にふくらみますね。
ホテルとひと言で言っても、規模やホテル毎に組織や方針が異なりますので様々ですが、ホテルにおける職種と業務の内容について勉強しましょう。

■宿泊担当部門

１）総支配人
ホテルにおける現場全ての総括責任者。

２）宿泊支配人
宿泊部門における総括責任者。

３）フロントオフィスマネージャー
外部からの苦情受付や、宿泊の予約、裏方のオフィス管理までする責任者。

４）コンシェルジュ
個々のお客様の要望や苦情に応対するゲストサービスの責任者

５）アシスタントマネージャー
一般的なホテルにはほぼ必ず設けてある日勤の職種。
コンシェルジュとほぼ同様の仕事内容であるが、宿泊支配人のサポートなど業務範囲は幅広いと言われている。

６）ナイトマネージャー
ネーミングの通り、主要幹部が帰宅した後、翌朝までのホテルにおける総責任者となる。

７）フロントオフィス
フロントの後ろにある為、バックオフィス（裏方）とも呼ばれている宿泊予約と当日客の管理などを行う部署。

８）電話交換手
ホテルにおける電話応対を全て担当する部署。

９）宿泊予約係
一般的にホテルの宿泊予約は１年先まで管理されている。
近年主流となっているインターネット予約もこの部署の管轄が多い。

１０）ドアマン
誰でも見た事があると思いますが、ホテルの入口でお客様をお迎え、お見送りする係。

１１）ベル
ひと言で言えばお客様の部屋までの案内係。

１２）フロントマン
カウンターで接客を行う言わば「ホテルの顔」である。
会計管理やインフォメーション管理を行う。

その他、客室整備、清掃などを行う「ハウスキーピング」や「客室清掃係」などがある。

地方公務員職種

安定した地方公務員へ転職したい、と言う人は多いでしょう。
では地方公務員にはどのような仕事があるのか紹介しましょう。
地方自治体での仕事は、国家公務員と比べると、より地域住民に近く、より具体的な仕事と言えます。

１．都道府県職員（抜粋）
１）一般事務
都道府県単位の開発計画、治山治水の事業、産業立地条件整備、主要道路、河川、公共施設の建設、管理など市町村の枠を超えた広い範囲の業務を行ったり、義務教育や社会福祉の水準、基準の維持、警察業務、各種営業の許可、試験、免許、検査などの方法を統一する業務があります。

２）学校事務
都道府県立の高校、大学などの事務業務。

３）警察事務
警察署における警察関連の事務。

４）資格職
保育士、栄養士など資格を要する業務。

５）技術系
専門知識、スキルを生かした部署の業務。

６）警察官、女性警察官
都道府県の治安維持や交通安全などを図る。
地域により密着した警察官、女性警察官の業務。
学歴により大卒はＡ、高卒はＢと分けられている。
又、良くある疑問ですが、「警視庁」は東京都だけで、道府県は「○○県警察」となっている。

２．市町村職員（抜粋）
１）一般事務
市町村職員はより地域密着型の業務で、住民生活の基盤となる戸籍謄本や各種証明書などの発行、管理、住民の安全確保、健康、環境保全に関連する事務となる。

２）学校事務
市町村立の小学校、中学校における事務業務。

３）消防官、女性消防官
消防署に勤務し、消防、防火業務を行う。

業種と職種

ご自分の理想の職業に就いていると言える人は少ないと思います。
毎日を充実させる為には出来るだけ「やりがい」のある職業に就きたいものです。

業種と、職種について、ご自分の経験や適性に照らし合わせて考えていきましょう。

■業種（抜粋）

◇公務
　国家公務員、地方公務員
◇建設業
　総合工事業、設備工事など
◇製造業
　食料品、衣服、繊維製品、家具、一般機械、電気機械器具、 輸送用機械器具など
◇電気、ガス、水道業
　電力、ガス会社、上下水道、工業用水道業など
◇運輸、通信業
　鉄道、貨物運送、航空運送、旅行、電気通信業、郵便業など
◇卸売、小売業、飲食店
　商社、卸売業、百貨店、スーパー、一般商店、飲食店、ガソリンスタンド、書店など
◇サービス業　
ホテル、レストラン、理容、美容院、映画館、レジャー産業、放送局、リース業、修理業、広告代理業、会計事務所、病院、社会福祉、ソフトウェア業、情報処理サービス業など
◇金融、保険業
　銀行、信用金庫、証券会社、保険会社、クレジットカード会社など
◇不動産業
　土地売買業など

■主な職種（抜粋）
◇事務的職業
　一般事務、会計事務、秘書、レジスター係、オペレーター、キーパンチャー、受付案内事務員、集金人、通信事務員など
◇販売の職業
　売店店員、百貨店店員、商品販売員、不動産売買人など
◇サービスの職業
　ホテル、レストランの従業員、理美容師、調理師、旅行案内人、客室乗務員、ビルの管理人など
◇専門、技術的職業
　プログラマー、システムエンジニア、電気技術者、社会福祉専門の職業、公認会計士、画家、文芸家、記者、ジャーナリスト、デザイナー、音楽家など

職種一覧

収入面や人間関係などで、転職を考えている方は多いと思います。
ひと昔前は「一つの会社で生涯勤めあげる」事は美学的に扱われてきましたが、最近では個人の持っている能力や可能性を十分発揮できる雇用社会へと変化しました。

では、社会にはどの様な職種があるのでしょうか？
抜粋ではありますが職種一覧にしてみました。
一覧でご覧になる事はあまり無いと思いますので参考にして下さい。

１．事務従事者
　一般事務
　会計事務
　生産関連事務
　営業・販売事務
　外勤事務
　運輸・通信事務
　など

２．販売従事者
　商品販売
　販売類似職業

３．専門、技術的職業従事者
　医師、歯科医師、獣医師、薬剤師
　医療技術者
　保健師、助産師、看護師
　文芸家、記者、編集者
　美術家、写真家、デザイナー
　音楽家、舞台芸術家
　農林水産・食品関連
　機械・電気技術者
　情報処理技術者
　など

４．サービス職業従事者
　飲食物調理師
　接客・給仕職業
　居住施設・ビル等の管理人
　生活衛生サービス職業
　など

５．農林漁業作業者
　農業、林業、漁業

６．生産工程・労務作業者
　金属材料製造
　化学製品製造
　窯業製品製造
　土石製品製造
　金属加工
　金属溶接、溶断
　電気機械器具組立、修理
　精穀、製粉、調味食品製造
　食料品製造
　飲料・たばこ製造
　紡織作業者
　衣服・繊維製品製造
　木、竹、草、つる製品製造
　パルプ・紙・紙製品製造
　印刷、製本作業
　ゴム・プラスチック製品製造
　革、革製品製造
　電気作業
　採掘作業
　建設作業
　土木作業
　運搬労務作業
　など

７．運輸、通信従事者
　鉄道運転
　自動車運転
　船舶、航空機運転
　通信従事者
　など